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柴可夫司機

台灣咖啡專題之二:藏在都市裡的世界級咖啡

慢工成就精品 在台灣,咖啡每年的產值可高達600億元,根據農糧署的資料顯示,2013年台灣咖啡果樹的種植面積就有832公頃,年產量約824公噸,大多數的咖啡園是與其他作物混作。 台灣在民國 81 年起,為因應小農生產特性,推動產銷班制度,由政府補助種植器具,讓小農相互交流技術,

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台灣咖啡專題之三:如何喝出台灣咖啡風味? 冠軍咖啡師教你沖煮小撇步

 想喝台灣優質咖啡,卻沒時間上咖啡店?別擔心,您還可以選擇自己沖煮。台灣人口味較重,一般而言粉水比大約保持在1:12、1:15(公克/CC)的範圍,水溫則控制在85~100度之間。  簡嘉程是2011年世界盃台灣咖啡大師賽冠軍,對咖啡烘焙及沖泡都素有研究。台灣人較喜歡以1公克的豆配上12~

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台灣咖啡專題之一:高手耕耘精品咖啡 讓世界看見台灣

 走進百勝村咖啡莊園,撲鼻而來的咖啡香充滿整個空間,讓人精神為之一振,在宛若世外桃源的秘境中,種植著許多植物,其中,不同顏色果實的咖啡樹特別吸引人的目光,一旁正在進行日曬發酵的咖啡果,散發出陣陣水蜜桃般的酸甜香味,令人沉醉。  百勝村咖啡莊園由第一代老闆蘇春賢創辦,而百勝村咖啡的起點,

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加入時間: 2018.01.03

柴可夫司機

新北市
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