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發現新食器時代

台灣人外食使用免洗餐具相當普遍,近年來,卻頻傳免洗餐具對生態環境,甚至對人體健康帶來不可逆的浩劫。不過,有人從戶外的一草一木發想,為現行飲食型態找到出路。

香港遊客 徐小姐:「我覺得他們很厲害呀,可以用天然資源,因為我們城市的人不會想這些嘛,什麼都已經做好了嘛!」

今年在花蓮鳳林的大型活動上,主辦單位為宣導環保理念,鼓勵民眾運用自然素材,自己的餐具自己做。

檳榔葉鞘其實是阿美族石頭火鍋的材料,從事生態旅遊多年的吳永斌指出,檳榔葉製成的碗不會漏水,還可以當堆肥回收。

荒野保護協會花蓮分會副分會長 吳永斌:「它(檳榔)在夏季的時候大概會落四片葉子,如果撿起來妥善保存,加以巧手DIY,做成一個碗或是鍋具,其實它都是可以使用的餐具。」

遊客 林先生:「檳榔葉還可以做成碗,還有湯匙,這是之前我不知道的。」

同時從事室內裝潢的吳永斌,也物盡其用,把用不到的建材邊料做成筷子。

荒野保護協會花蓮分會副分會長 吳永斌:「這些材料它本來就是要報廢的,那也要再重複使用,後來我想到說,基於說自己是做木工的,那就開始想到說用檜木來做筷子。」

另外,東台灣常見的麵包樹葉,也可做成極好的容器。創辦社企「葉食台灣」的王馨曼,希望利用台灣在地葉片,打造無毒永續的餐具。

葉食台灣創辦人 王馨曼:「所以你把它當作堆肥處理的話,其實是環境影響力比較低的。」

餐前,取材大地,餐後,回歸大地,自然素材做食器,你我都可以打造新食器時代,為環境盡一份心力。

蟹中章 花蓮報導

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加入時間: 2014.07.07

蟹中章

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